在農耕時期的時候，牛對勞動人民的貢獻是非常大的，它們在田間地頭總是任勞任怨，勤勤懇懇的耕種土地。而且牛的性情一般都是比較溫和的，是比較聽主人的話的，叫它犁田就犁田、拉車就拉車，很少有撂蹄子不干的時候。從古至今牛作為人忠實的伙伴，關于牛和牛年的故事還是很多的。
很早以前，牛本是玉帝女兒乘騎的麒麟。 它常到凡間偷吃人們的莊稼。有一次把大片的莊稼吃完了，農民打它時，它與人對抗還傷害人們。它的牙齒鋒利，把人咬爛了，嘗著人的肉鮮美，就不吃莊稼了，專門吃人。 有一天，一個農民正在挖地，麒麟駕云從天上下來，嘴里噴出大霧，籠罩大地，大聲吼著來吃這個農民。但這個農民很勇敢，拿著一把鐵叉，一面抵擋，一面大聲的呼救。周圍挖地的農民聽見了都來相助，它吃不了農民，氣得吼聲更大，震動了天宮。
天兵報告玉帝，玉帝帶著天兵天將前來查看，見它張著大嘴要吃農民，玉帝喝令一 聲:“大膽，竟敢吃人!”麒麟急忙跪下請罪，玉帝一腳踢掉它的上牙，罰它一生不能吃 肉，并命天將用刀砍破它的蹄子，把筷子削尖從鼻孔穿個窟窿，給鎖了個鼻圈，叫農民牽上 去拉犁。它有了鼻圈，一拉就疼，蹄子割成兩半了一踢就疼，從此就乖乖地成為給人拉犁的牛了
牛的精神象征意義
牛是權利的象征，有助于事業。牛代表明亮、霸氣、創新，能助人投射出權威的能量，加強人的果斷力，對事業的騰飛有很大的作用，適合正在努力奮斗，朝著目標不斷努力的人們。
牛還是豐收，財富的象征。流傳有鞭春牛的風俗，為了勸農始耕，對牛寄托了豐收的希望，也期盼來年風調雨順。牛還有偏財運作用，特別是對于在正式工作之余，兼職做求財營生的人來說，對財運尤其有莫大的助益。是炒股、房地產、金融、財經及銀行等人士案頭的必備旺財之寶。
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